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爆炒肥腸

新鮮爆炒肥腸食材配送找瑞福餐飲公司,爆炒肥腸是一道色香味俱全的地方名菜,屬于魯菜系。制作原料有以大腸、青椒、紅椒、酸菜等??梢韵缺捶誓c,將其炒至表面微微焦黃,口感應該會更好。

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爆炒肥腸是一道色香味俱全的地方名菜,屬于魯菜系。制作原料有以大腸、青椒、紅椒、酸菜等??梢韵缺捶誓c,將其炒至表面微微焦黃,口感應該會更好。
1、把大腸用地瓜粉加鹽洗凈,然后切好;
2、把切好的大肥加點鹽和雞精、地瓜粉、生姜腌漬一會;
3、鍋內熱油,先把酸菜和青椒,紅青椒炒一會,再放大腸下去一起炒;
4、鍋蓋悶一會就可以盛盤了,別炒太久了,不然老了,就不脆了。
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