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鹵雞腿

福州瑞福食堂對外承包公司供應鹵雞腿,鹵雞腿是一道以雞腿為主料,以黃酒、醬油、白糖、茴香、桂皮等為調料,經鹽后,煮制而成的一道美食。

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鹵雞腿是一道以雞腿為主料,以黃酒、醬油、白糖、茴香、桂皮等為調料,經鹽后,煮制而成的一道美食。
1、雞腿除凈絨毛,去骨(不能將皮肉切開拆骨),放入盆內;
2、燒開水喚,投入雞腿,煮約2分鐘后撈起,洗凈血沫;
3、原鍋洗凈,放下雞腿,加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮,燒開后,轉小火燒熟約30分鐘,取出,冷卻后,切片裝盆,澆點原鹵即好。
福州市瑞福餐飲管理有限公司提供福州食堂對外承包服務及鹵雞腿等各種菜品展示供應,歡迎來電咨詢。
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